blog

Een groot deel van de horecagasten laat zich graag verrassen of wordt in ieder geval enthousiast van variatie in de menukaart. Dat geldt ook voor de drankenkaart, die we niet mogen onderschatten. Mensen letten steeds beter op het aanbod dat hierin staat vermeld en wijken af van het traditionele kopje koffie of het biertje van »

Ik hoor steeds vaker dat de horeca kampt met een personeelstekort. Dat maakte me nieuwsgierig hoe mijn klanten dit ervaren. En heeft het gevolgen voor het contact met de klant en de samenstelling van de menukaart? Een algemeen advies dat horeca-eigenaren in deze kwestie krijgen, is dat de menukaart vooral niet te ingewikkeld gemaakt moet »

Plukkruidje draait nu een aantal jaar en krijgt een steeds bekender gezicht in de horeca. Het is mooi om te zien dat ook consumenten de moeite nemen een bericht naar ons te sturen waarin ze laten weten wat ze van de thee vinden. In die berichten noemen ze de thee een leuk product dat bovenal »

We zitten inmiddels in de tweede maand van 2019. Als leverancier aan de horeca vind ik het altijd interessant om te kijken wat de verwachte trends zijn in een nieuw jaar voor deze branche. Ik hoop dat de trends doorzetten, want ik word enthousiast van wat ik gehoord en gelezen heb. Niet alleen de thee »

Over hete kolen lopen bij een temperatuur van 700 graden Celsius. Het klinkt als een idee dat je zo snel mogelijk weer uit je hoofd wilt zetten. Toch heb ik het gedaan, tijdens mijn bezoek aan New York waar ik vier dagen een seminar van Tony Robbins heb gevolgd. In die paar dagen tijd gaf »

Al sinds de start van Plukkruidje werken wij samen met groothandels. Samenwerken met de groothandel levert de drukke horecaondernemer enkele voordelen op. Ik was ook benieuwd waarom de groothandels die met Plukkruidje samenwerken, voor onze thee hebben gekozen. Geen sprake van minimale afname Niet iedere horecaondernemer vindt het verstandig direct een grote hoeveelheid stuks af »

De laatste dagen van dit jaar breng ik nu eens niet dichtbij een kerstboom in het koude Nederland door. Dit keer reis ik eerst dertig uur naar een bestemming aan de andere kant van de wereld. Daar vier ik de feestdagen met familie. Op het moment dat jij dit bericht ontvangt, ben ik net in »

Blik jij op het moment regelmatig terug op het afgelopen jaar of kijk je liever alvast vooruit? Ik houd van een combinatie tussen die twee en maak op basis van opgedane ervaringen plannen voor een nieuwe periode. Bij Plukkruidje hebben we daarom de afgelopen weken de resultaten van het afgelopen jaar onder de loep genomen. »

Wie zijn of haar medewerkers een extra bedankje wil geven voor de getoonde inzet van het afgelopen jaar, reikt voor het aanbreken van de feestdagen vaak een kerstpakket uit. Een traditie waar veel werkende Nederlanders aan zijn gehecht en die door hen wordt gewaardeerd. Dat zie je alleen al aan het feit dat de inhoud »

Als horecaondernemer wil je dat je gasten zich op hun gemak voelen en zorg je dat het ze aan niets ontbreekt. Veel horecaondernemers vinden het ook belangrijk om de mensen die hun zaak binnenwandelen, een totaalbeleving aan te bieden. Het plaatje moet compleet zijn wat hen betreft. Ze willen dat het klópt. Dat is precies »