Plukkruidje

Het is vrijdagmiddag, we schrijven het jaar 1998. Je duwt je winkelwagen door de supermarkt in de richting van de afdeling koffie en specerijen. Gewoontegetrouw kies je voor een pak koffie van Douwe Egberts, waarvoor je bij de kassa zo’n 11 gulden afrekent. Tien jaar later, het is inmiddels 2008, laat de consument het pak »

Het is een wekelijks ritueel: voor de oprit van ons kantoor in het Westland komt een bestelbus aangereden die ons blij maakt met een nieuwe bestelling. Met 11.000 zakjes thee om precies te zijn. Alle theezakjes zijn afkomstig uit Ethiopië. Daar ligt de theeplantage waar Plukkruidje gebruik van maakt. Tijdens het opstarten van Plukkruidje wist »

Op het moment dat we onze strandtent begin dit jaar openden, wilden we echt iets anders gaan doen dan andere strandtenthouders. We kozen voor een sterke focus op de kwaliteit van ons eten en drinken. Warmlopen Sinds januari dit jaar zijn we eigenaren van strandpaviljoen de Kwartel in Den Haag. De afgelopen twee jaar draaiden »

Als horecaondernemer wil je je onderscheiden van je concurrenten. En misschien wel nog belangrijker: je wilt een trouwe schare fans opbouwen. Mensen aan je binden, doe je met een product waarvoor mensen speciaal naar jou toekomen. Zo ken ik een kleine bakkerij, die wel 130 zakjes thee van Plukkruidje per week verkoopt. Wordt hij hier »

Wie als horecaondernemer met een goed verhaal naast de tafel van zijn gasten staat, brengt wat teweeg. Horecagasten vinden het leuk een verhaal te horen dat ze nog niet kennen. Vooral wanneer dat een verhaal is dat leidt tot een genietmomentje voor henzelf. Als horecaondernemer doe je er alles aan je gasten in de watten »

We zien ze al een flink aantal jaren in de horeca voorbijkomen: de grote glazen verse muntthee, vaak met een beetje honing. Gek eigenlijk, dat er aan het assortiment van verse thee nooit andere smaken zijn toegevoegd. Bij Plukkruidje zagen we een kans. In een jaar tijd zijn we driehonderd kruiden gaan testen. Drie uitgangspunten »

Heel kort neem ik je mee terug naar de jaren vijftig, naar de Bollenstreek van Nederland. Mijn opa, destijds zo’n twintig jaar oud, bouwt net na de oorlog een bestaan op als aardappelteler. Ondanks dat de handel goed geld oplevert, krijgt hij het idee iets met kruiden te gaan doen. Het wordt hem door iedereen »