blog

Inmiddels heeft de thee van Plukkruidje niet één, maar twee keer in de schappen van Albert Heijn gelegen. Verspreid over drie weken konden bezoekers aan de supermarkt de zeven verschillende smaken tegenkomen en in hun boodschappenwagen leggen. De voorkeur van de bezoekers voor een theesoort, bleek verrassend. In het kader van een start up schap »

Nu de herfst vorige week officieel zijn intrede heeft gedaan, oriënteren horecaondernemers zich steeds meer op het aanbod van komende winter. De kunst is om je gasten te verrassen en ondertussen trouw te blijven aan jezelf. We hebben de verwachte trends voor komende winter voor je op een rijtje gezet. Met het delen hiervan helpen »

Het volgende dat ik je ga vertellen, kan misschien wat arrogant overkomen. En dat bedoel ik helemaal niet zo. Integendeel. Ik wil alleen mijn ervaring als ondernemer en met het neerzetten van een bedrijf met je delen. Wanneer mensen aan me vragen hoe Plukkruidje aan steeds grotere klanten is gekomen, moet ik hen iets bekennen. »

Wie een succesvol bedrijf wil runnen, creëert nieuwe kansen door de samenwerking met anderen op te zoeken. Dat realiseerde ik me ook bij het verder uitbouwen van het merk Plukkruidje. In Ethiopië besloot ik de samenwerking met anderen op te zoeken in die zin dat ik op zoek ging naar een kruidenplantage. Daarvoor hanteerde ik »

Tijdens een gemiddelde werkweek ontvangt Plukkruidje nu zo’n tienduizend verpakte theezakjes uit Ethiopië. Het heeft wel even geduurd voordat we op het punt kwamen waar we nu staan. Er was zelfs een moment waarop we overwogen te stoppen. Door stug door te blijven zoeken naar de perfecte plek voor een theeplantage, vond ik uiteindelijk de »

We werken met een team dat bestaat uit 120 medewerkers. Natuurlijk bevindt zich daar een flink aantal parttimers tussen, maar het blijft een grote groep mensen die je moet managen. In mijn rol als Food and Beverage Manager stuur ik alle medewerkers van de horeca afdeling aan, inclusief de leidinggevenden. Een hartstikke leuke baan, waarbij »

Lang moeten wachten op een bestelling is ergernis nummer 1 bij terrasgangers. Een vlotte service telt zwaar. Je bent je er vast van bewust. Wat je waarschijnlijk ook niet is ontgaan, is dat de snelheid waarop jij uitserveert, zorgt voor een stijging van het aantal drankjes op de eindrekening. Is je gasten laten bestellen via »

Een prachtige zomermaand is zojuist aangebroken. Heel juli ligt nog voor ons. Vooral wanneer de temperaturen boven de 25 graden uitstijgen, zullen je gasten geneigd zijn een verfrissend drankje te bestellen. Hoe bied je je gasten nou net wat anders? Mensen horen graag verhalen die ze nog niet kenden, of waarover ze zich verbazen. Een »

Als ondernemer geef je je klanten graag wat extra’s. Het is heel normaal om naar manieren te blijven zoeken waarmee je je onderscheidt van een ander en jouw klanten verrast. Alle klanten die thee van Plukkruidje serveren, krijgen eens in de zoveel tijd van mij een telefoontje. En dat vinden ze helemaal niet vervelend. Ontzorgen »

Je hebt vast wel gemerkt dat ontbijten buiten de deur de afgelopen jaren een vlucht heeft genomen. Misschien run je zelf ook een horecazaak waar je in de ochtend veel meer gasten verwelkomt ten opzichte van enkele jaren geleden. Met name in het weekend maar ook doordeweeks vinden mensen het belangrijk om de dag samen »